Un appuntamento dedicato a due grandi territori della tradizione cinese degli oolong, i Monti Wuyi e i Monti della Fenice. Due paesaggi montani, due storie produttive e due modi differenti di interpretare il rapporto tra territorio, cultivar e lavorazione, che scopriremo attraverso una degustazione comparativa.
Metteremo a confronto Yan Cha e Dan Cong, osservando come le caratteristiche del territorio e le diverse tecniche di lavorazione possano dare origine a profili aromatici profondamente differenti. Un percorso per imparare a riconoscere le peculiarità di questi tè e comprendere come leggere, attraverso la tazza, il carattere del luogo da cui provengono.
Durante il workshop approfondiremo:
Cosa sono gli oolong e che cosa li distingue dalle altre categorie di tè
I Monti Wuyi e la tradizione degli Yan Cha
I Monti della Fenice e la tradizione dei Dan Cong
Come territorio, altitudine e microclima influenzano la materia prima
Il ruolo delle cultivar nella definizione del profilo aromatico
Il ruolo delle tecniche di lavorazione nella costruzione del profilo del tè
L’importanza della torrefazione e della sua influenza sul carattere degli oolong
Come l’età delle piante possa influenzare la materia prima e il risultato in tazza
Il confronto tra Yan Cha e Dan Cong, attraverso aromi, struttura e persistenza
Un percorso immersivo e coinvolgente, dedicato a chi desidera scoprire la straordinaria varietà degli oolong cinesi attraverso il confronto diretto tra due territori e due tradizioni produttive. Un’occasione per imparare a riconoscere il carattere di un tè e comprendere come territorio, cultivar, lavorazione, torrefazione ed età delle piante possano lasciare la propria impronta nella tazza.
QUANDO?
Domenica 6 dicembre 2026 dalle 15.30 alle 17.00
Solo 12 posti disponibili per garantire un’esperienza esclusiva e riservata.
QUANTO COSTA?
€ 45 a persona
DOVE?
Ar-Tea - Dorsoduro 2799, 30123 Venezia (VE)
INFO E PRENOTAZIONI
È possibile acquistare il workshop sul nostro sito attraverso molteplici strumenti di pagamento digitale.
Per ogni informazione supplementare, e-mail a info@ar-tea.com.
Il workshop ha posti limitati con prenotazione obbligatoria, fino a esaurimento.
Un appuntamento dedicato a due grandi territori della tradizione cinese degli oolong, i Monti Wuyi e i Monti della Fenice. Due paesaggi montani, due storie produttive e due modi differenti di interpretare il rapporto tra territorio, cultivar e lavorazione, che scopriremo attraverso una degustazione comparativa.
Metteremo a confronto Yan Cha e Dan Cong, osservando come le caratteristiche del territorio e le diverse tecniche di lavorazione possano dare origine a profili aromatici profondamente differenti. Un percorso per imparare a riconoscere le peculiarità di questi tè e comprendere come leggere, attraverso la tazza, il carattere del luogo da cui provengono.
Durante il workshop approfondiremo:
Cosa sono gli oolong e che cosa li distingue dalle altre categorie di tè
I Monti Wuyi e la tradizione degli Yan Cha
I Monti della Fenice e la tradizione dei Dan Cong
Come territorio, altitudine e microclima influenzano la materia prima
Il ruolo delle cultivar nella definizione del profilo aromatico
Il ruolo delle tecniche di lavorazione nella costruzione del profilo del tè
L’importanza della torrefazione e della sua influenza sul carattere degli oolong
Come l’età delle piante possa influenzare la materia prima e il risultato in tazza
Il confronto tra Yan Cha e Dan Cong, attraverso aromi, struttura e persistenza
Un percorso immersivo e coinvolgente, dedicato a chi desidera scoprire la straordinaria varietà degli oolong cinesi attraverso il confronto diretto tra due territori e due tradizioni produttive. Un’occasione per imparare a riconoscere il carattere di un tè e comprendere come territorio, cultivar, lavorazione, torrefazione ed età delle piante possano lasciare la propria impronta nella tazza.
QUANDO?
Domenica 6 dicembre 2026 dalle 15.30 alle 17.00
Solo 12 posti disponibili per garantire un’esperienza esclusiva e riservata.
QUANTO COSTA?
€ 45 a persona
DOVE?
Ar-Tea - Dorsoduro 2799, 30123 Venezia (VE)
INFO E PRENOTAZIONI
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Per ogni informazione supplementare, e-mail a info@ar-tea.com.
Il workshop ha posti limitati con prenotazione obbligatoria, fino a esaurimento.
ID: SQ3733461
