Nel 2014 apre Ar-Tea, la sua sala da tè a Treviso e qui lavora come Tea Educator organizzando workshop e degustazioni mirate e occupandosi della divulgazione della Cultura del tè in tutte le sue forme e di arte. Consegue, inoltre, la qualifica di Tea Sommelier presso la prestigiosa UK Tea Academy di Londra, sotto la guida di una vera personalità di spicco nel panorama globale del tè: la Tea Expert Jane Pettigrew con punteggio di 100/100. 
Gabriella decide dunque di dedicarsi completamente all’insegnamento della materia, fondando Ar-Tea Academy e portando in Italia questo insegnamento. Da diversi anni, è Trainer autorizzata per la stessa UK Tea Academy.
Attualmente sta ultimando il terzo livello del percorso Tea Diploma presso la UK Tea Academy.
Ha, inoltre, conseguito la qualifica di Tea Evaluator Livello 1 e Livello 2 per la conoscenza del Tè Cinese, tenuto dalla Tea Master e produttrice di tè Vivian Zhang, Trainer autorizzata dall’Accademia del Tè Cinese, ufficialmente riconosciuto dal Governo Cinese a Livello Nazionale e tenuto da Eastern Leaves.
Viaggia spesso e ha visitato personalmente diversi paesi produttori di tè, come per esempio il Giappone e lo Sri Lanka. Grazie a questi viaggi è entrata in relazione con numerosi esperti e produttori di tè di tutto il mondo che, insieme a lei, divulgano la cultura del tè.