YUNNAN: ALBERI, FORESTE E TEMPO

Eastern Leaves a Venezia

Lorenzo e Vivian vivono a Xishuangbanna, nell’estremo sud della provincia cinese dello Yunnan, sull'altipiano circondato dalle dodici montagne più note per la produzione del pu'er, dove da 12 anni coltivano 30 ettari di foresta semi-selvatica sui monti Nannuo e Pasha.
Questa è la loro prima occasione per raccontare a Venezia, di persona, il territorio che li ospita e che hanno amato e studiato profondamente.

L'incontro attraverserà:

• L'ambiente: parleremo di foreste, ecosistemi complessi con pochi eguali nel campo eno-gastronomico, alberi secolari, piantagioni intensive, e della loro evoluzione nei secoli;

• Le genti: la strutturazione storica del terroir attraverso oltre cento generazioni, con le sue 13 minoranze etniche con propria lingua, cultura e stili di coltivazione che hanno vissuto in monti e altipiani isolati, mantenendo un’incredibile varietà e continuità storica;

• Cosa definisce, in Cina, un albero da tè "antico": oltre l’etichetta numerica e commerciale, una popolazione vegetale con una storia di crescita lenta accanto ad altre specie forestali, e una percezione del tempo molto diversa da quella delle piantagioni moderne.

• L’evoluzione del mercato, di cui si parla molto soprattutto in questa stagione di grande cambiamento: porteremo la nostra prospettiva di professionisti in Cina, spiegando i cambiamenti avvenuti negli anni recenti, figli di un mercato ancora molto giovane e in via di definizione;

• Landrace ed heirloom contro cultivar: la differenza tra i sapori di un'intera area, lasciati liberi di evolversi nel proprio ambiente, e quelli di ibridi e cloni selezionati altrove. Una distinzione che le montagne yunnanesi rendono più chiara che in qualsiasi altro terroir da tè al mondo.

• Le basi produttive dei tè in degustazione, e l'invecchiamento, che ne è a tutti gli effetti parte, non solo per il pu'er, ma anche per Yueguangbai e Dianhong.

• Una guida essenziale alla geografia dello Yunnan, per orientarsi tra le sue numerose aree di produzione, sia immaginando luoghi al tavolo del tè, sia preparando un viaggio tra le sue terre.

Lorenzo e Vivian saranno poi a disposizione dei partecipanti per sviluppare i temi di maggiore interesse, magari su terroir specifici: invia le tue curiosità in fase di iscrizione e saremo felici di accoglierle!

Tè in degustazione: 

• Yueguangbai, alberi antichi: tè bianco dal profilo dolce e fruttato, note di albicocca e pesca

• Sheng Pu'er, foresta, Nannuo, 2025: dal monte Nannuo, da alberi di circa 50 anni, aroma vivace e fragranza floreale persistente

• Sheng Pu'er, alberi antichi, Pasha, 2025: dal monte Lunan, da alberi secolari, gusto complesso, corposo e persistente

• Dianhong essiccato al sole, Nannuo, 2025: la nostra lavorazione del tè rosso, tra tecnica tradizionale ed esposizione naturale

• Dongfang Meiren, nord Pu’er, 2026: in chiusura, un Wulong yunnanese raro e inatteso, da materiale ricchissimo che restituisce complessità e dolcezza

• Bonus: un tè shupu di Huazhuliangzi, la vetta più alta di Xishaungbanna, in blend con Agarwood, un legno tra le fragranze più preziose negli incensi cinesi. 

QUANDO?
Domenica 27 settembre 2026 dalle 15.00 alle 17.00
Solo 14 posti disponibili per garantire un’esperienza esclusiva e riservata.

QUANTO COSTA?
€ 80 a persona

DOVE?
Ar-Tea - Dorsoduro 2799, 30123 Venezia (VE)

INFO E PRENOTAZIONI
È possibile acquistare il workshop sul nostro sito attraverso molteplici strumenti di pagamento digitale.
Per ogni informazione supplementare, e-mail a info@ar-tea.com.
Il workshop ha posti limitati con prenotazione obbligatoria, fino a esaurimento.

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