Il tè è una bevanda che attraversa i secoli e le culture, intrecciando la sua storia con quella di donne straordinarie che ne hanno segnato la diffusione, la trasformazione e il significato. Da figure imperiali a imprenditrici coraggiose, il tè ha rappresentato per molte un simbolo di potere, innovazione e meditazione.

Il tè in Giappone non è solo una bevanda, ma un’arte raffinata e un rito spirituale che affonda le sue radici nel Buddismo Zen. La cerimonia del tè, conosciuta come Cha-no-yu o Sadō, è un rituale profondamente simbolico che esalta la bellezza della semplicità e l’armonia con la natura.

Preparare il tè non è solo un gesto quotidiano, ma un’arte che richiede cura e attenzione ai dettagli. La qualità dell’infusione dipende da diversi fattori: la scelta dell’acqua, la temperatura, il tempo di infusione e, naturalmente, gli strumenti utilizzati.

Quando pensiamo al tè, spesso ci concentriamo sulla qualità delle foglie, sulla temperatura di infusione o sul metodo di preparazione. Tuttavia, c’è un elemento essenziale che spesso viene sottovalutato: l’acqua.

Il tè non è solo una bevanda, ma un’esperienza sensoriale che coinvolge vista, olfatto e gusto. Un sommelier del tè sa riconoscere le sottili sfumature di ogni infuso, cogliendo dettagli che sfuggono a un occhio (o un palato) meno allenato.